Malý byt nutí k promyšlenému uspořádání každého centimetru. Jídelní stůl často slouží zároveň jako pracovní plocha, místo pro ruční práce nebo odkládací bod, kam se vrší pošta a klíče. Jakmile přijde čas na jídlo, musí se vše rychle uklidit, aby se na stůl vešlo servírování i příbory. Řešení nezačíná u stolu samotného, ale u toho, co ho obklopuje. Klíčové je vytvořit kolem stolu takzvanou servírovací zónu, která pojme mísy, talíře, sklenice a příbory, aniž by zabrala místo k sezení.

Základem je vertikální využití prostoru. Stěna za stolem nebo boční stěna může nést úzkou konzoli nebo polici ve výšce, která nepřekáží loktům. Na ni se vejde karafa s vodou, kořenky, prostírání a příborník s příbory. Pokud je stěna příliš daleko nebo ji nelze využít, přichází na řadu mobilní řešení. Osvědčil se pomocný stolek u jídelního stolu, který lze při jídle přisunout k okraji a po jídle složit nebo odsunout do rohu. Takový stolek pojme mísy se servírováním, zatímco hlavní deska zůstane volná pro talíře a příbory.

Důležité je myslet i na příbory. Ty by neměly ležet volně na stole, kde zabírají místo a snadno se rozházejí. Vyhraďte jim buď přihrádku v zásuvce pod stolem, nebo stojan na příbory, který stojí na pomocném stolku. Stejně tak servírovací mísy – pokud je necháváte na stole, zabírají až třetinu plochy. Odkládáním na pomocný stolek nebo polici se uvolní prostor pro každého strávníka. V malém bytě se vyplatí i skládací židle, které po jídle zmizí pod stůl nebo do skříně.

Nakonec platí, že méně je více. Čím méně předmětů na jídelním stole zůstává nastálo, tím snáze se prostor promění z pracovního na jídelní. Udržujte na stole pouze to, co skutečně používáte při jídle. Vše ostatní – mísy, příbory, servírovací náčiní – mějte na vyhrazeném místě vedle stolu. Malý byt si žádá systém, ne improvizaci. Jakmile jednou najdete uspořádání, které funguje, bude se vám u jídla sedět pohodlněji a stůl přestane být skladištěm.